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香菇木耳肉打卤面
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香菇木耳肉打卤面,好吃做法简单,吃不腻
时间: 10分钟内
食材
香菇
60g
木耳
60g
猪里脊肉
10g
干面
200g
10g
5g
5g
老抽
10ml
5g
红薯粉
30g
鸡精
3g
300ml
耗油
3ml
料酒
3ml
花椒面
3g
步骤
  • 1. 里脊肉切丝,加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制
  • 2. 黑木耳泡发去蒂洗净撕小
  • 3. 香菇洗净切丝
  • 4. 葱姜蒜切碎
  • 5. 锅里倒油爆香葱姜蒜
  • 6. 倒入肉丝炒至肉丝变色
  • 7. 加入老抽、白糖、耗油、盐调味
  • 8. 放进木耳、香菇同炒
  • 9. 加入高汤或水大火烧开后小火3分钟
  • 10. 加入淀粉水
  • 11. 关火前加鸡精和葱花
  • 12. 煮好面,放入卤汁即可开吃啦!
小贴士
卤汁的咸淡根据自己的口味调整,木耳和香菇要稍煮一阵才熟软入味
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