肉馅包
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失眠Christian
这是我某一天的早餐，兴致勃勃的一大早起来做包子，结果把早餐硬生生做成了午餐，南乳花生焖猪肉是道很不错的粤菜，做成包子馅也是非常美味哒
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
150克
清水
70克
五花肉
200克
花生
1小把
酵母
1克
胡萝卜
适量
凉薯
适量
油
适量
盐
适量
生抽
1汤匙
南乳
1块
大蒜
1瓣
小葱
适量
步骤
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1. 把面粉和清水倒进面点机里，选择揉面功能 -
2. 揉成一个光滑的面团后盖盖发酵
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3. 等待面团发酵的时间准备馅的材料
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4. 把五花肉去皮剁成肉馅，加料酒生抽南乳2汤匙水拌匀
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5. 取一小部分肉馅在炒锅里煸熟
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6. 花生用压力锅压熟，大约十几分钟
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7. 把胡萝卜凉薯切小丁，和冷却的炒熟的肉馅和生肉馅混合，加点香油
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8. 面团发酵至两倍大，扯开有蜂窝洞就是发酵好了，取出面团按扁排气
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9. 把面团滚成条
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10. 切成小剂子，约分成了8份
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11. 取一块小面团按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
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12. 放适量肉馅
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13. 包起来（左手托着面皮，拇指按着馅，食指一边推面皮边缘，右手拇指和食指配合捏褶）
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14. 包好的包子胚醒发约20分钟，冷水上锅蒸15-20分钟
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15. 包好的包子胚醒发约20分钟，冷水上锅蒸15-20分钟
小贴士
1：面团发酵至两倍大，扯开有蜂窝洞就是发酵好了
2：煸炒小部分肉馅比纯生肉馅更好吃
2：煸炒小部分肉馅比纯生肉馅更好吃
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