水萝卜猪肉馅包子
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思虑fitness
现在正是水萝卜上市的时候，水萝卜除了蘸酱生吃外，做汤、做馅也不错啊，尤其是水萝卜猪肉馅的大包子，不但有萝卜的清香、猪肉的肉香，而且很水灵，汤汁充分。
食材
猪肉馅
400g
水萝卜
500g
面粉
700g
安琪酵母
5g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜末
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
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1. 酵母用温水调成泥浆状 和面成絮状 -
2. 揉成光滑的面团用保鲜膜盖上 放温暖处 发酵
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3. 肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 上面盖上葱花姜末 待用
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4. 水萝卜洗净
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5. 用叉菜板 叉成细丝
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6. 放入开水中焯一下 去掉萝卜的异味 捞出 晾干 切成细末 挤去水分
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7. 加入肉馅中 加入适量的盐
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8. 发好的面 分成小剂 擀皮
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9. 取皮 放入适量的馅料 包成包子
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10. 放入蒸锅中 蒸二十分钟
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11. 蒸好了
小贴士
水萝卜用水焯一下 去掉异味和多余的水分
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