蒲公英猪肉馅包子
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蒲公英猪肉馅包子
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
600g
牛奶
350ml（或水）
酵母
1.5茶匙
盐
1茶匙
糖
2茶匙
梅头肉
500g
蒲公英
适量
姜粉
1/2茶匙
白胡椒粉
1茶匙
料酒
1大匙
生抽
1大匙
生粉
1茶匙
鸡蛋
1个
鸡粉
1茶匙
芝麻油
1大匙
清水
2大匙
步骤
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1. 梅头肉剁成肉泥。 -
2. 放鸡蛋，盐，糖，生粉，生抽，鸡粉，姜粉，胡椒粉，料酒。
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3. 顺时针搅上劲。
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4. 蒲公英焯水。（蒲公英处理可看我的菜谱"凉拌蒲公英"）。
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5. 把蒲公英切碎。
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6. 放入肉里，淋入芝麻油。
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7. 搅拌均匀，慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。
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8. 面团材料放入面包机里，按面团键揉面发酵好。
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9. 发酵好的面团分16等份，每份约60克。
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10. 取一小面团擀成圆片，放上肉馅。
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11. 包好。
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12. 放入蒸锅静置发酵30分钟。
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13. 冷水下锅，水开后中火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
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14. 好吃不好看的包子，趁蒲公英正逢时，快试试吧。
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