白菜猪肉馅包子
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confirmation小葱
今天我老公想吃包子，正好我有时间就发面了，不知道吃什么馅的，芹菜女儿不吃她爱吃白菜猪肉的，就让他去市场买的白菜和猪肉馅，等面发好了就做了大包包。
时间: 1-2小时
食材
白菜
500g
猪肉馅
700g
油
适量
葱
适量
姜
适量
花椒面
适量
白糖
适量
生抽
适量
香油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 面粉放点白糖去味 -
2. 发酵粉用温水拌匀
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3. 把拌好的发酵粉糊到进面粉里在加温水慢慢搅拌
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4. 面和好了盖上等发起来
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5. 猪肉馅
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6. 白菜洗干净掉水
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7. 葱姜备好
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8. 葱姜切碎
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9. 猪肉馅放入适量花椒面盐料酒
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10. 放入适量油香油生抽拌匀
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11. 猪肉馅放切碎的葱姜
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12. 放入适量油顺时针搅拌
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13. 白菜切碎
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14. 加入白菜拌匀
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15. 面发2.5倍大
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16. 搓面团排气
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17. 面团搓长条
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18. 用刀切同等大小的挤子
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19. 搓成园挤子
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20. 赶皮
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21. 放猪肉馅
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22. 包好一个包子
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23. 包子包好了
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24. 放锅里蒸
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25. 包子蒸熟了
小贴士
拌馅要顺时针搅拌，这样馅包团好吃。和面要用温水，太热不爱发，给面烫死了。