冬瓜羊肉馅包子
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伴世尘晓妙旋
冬瓜羊肉馅包子。包子是我们生活中常吃的主食，但是馅料可以是不同口味，这次做的是羊肉冬瓜馅的，羊肉和冬瓜搭配也是很不错的味道。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
1000g
羊肉
300g
白面
700g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
味精
适量
料酒
适量
香油
适量
白糖
适量
酵母粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 冬瓜。 -
2. 面粉里面放适量酵母、白糖和适量温水活成面团，饧发两个小时。
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3. 饧发好的面。
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4. 冬瓜，洗净去皮后切碎，放入适量的盐挤掉水分备用。
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5. 羊肉剁碎。
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6. 将羊肉馅放入一个盆内，先放适量水调制后再加入油，盐，味精，少许酱油，白糖，料酒，香油，葱姜末搅拌均匀。再将冬瓜馅加入拌匀。
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7. 面团揉成长条，再揪成大小差不多的小剂子，擀好皮。
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8. 取一个擀好的皮放入适量馅。
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9. 一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
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10. 最后合口用力捏住即可
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11. 包好的包子饧20分钟。
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12. 凉水放入蒸锅，等锅内水开了，开始计时12分钟左右就熟了。
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13. 包子蒸好了。
小贴士
冬瓜水分大，在做馅的时候一定要挤掉水分才好。
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