豆渣肉丸子
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雁柏穿越水影
早上我家很多时候都是榨豆浆喝。剩下的豆渣营养丰富可不能扔了,除了炒着吃做饼吃,做这个豆渣肉丸子也不错哦。大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
时间: 10-30分钟
食材
豆渣
150g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
红萝卜
适量
香菇
适量
生粉
适量
鸡蛋
1个
生姜
适量
步骤
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1. 肉剁成肉末、红萝卜、香菇、生姜剁碎
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2. 把剁碎的材料放一起调入一点盐巴、生抽和生粉
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3. 放入一个鸡蛋的蛋清
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4. 调入豆渣
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5. 搅拌上劲
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6. 捏成豆渣丸子入油锅炸熟就好
小贴士
豆渣里如果水分太多的话用纱布挤干一些水分
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