生汆丸子粉丝汤
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傲凝砸
我自己平时吃饭很少喝汤，也不爱做汤，因为每次做汤不是一不留神就做多了，或是做好了我家那父子俩又不好好喝，这样，喝不完就给倒掉太浪费了。要知道，一份食物这样浪费掉在一个爱美食的人面前是多么的残忍!但温度突然进入零下后，这一碗暖和的汤，就成了奢求！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
100g
冬瓜
120g
青菜
70g
粉丝
20g
蛋清
1个
香油
适量
鸡精
适量
大葱
半根
生抽
1小勺
料酒
1勺
胡椒粉
适量
淀粉
10g
步骤
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1. 所需材料。 -
2. 肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。
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3. 剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀。
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4. 加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲。
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5. 冬瓜切片备用。
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6. 锅中烧水，水烧到8成热，关小火，放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸下入锅中，注意水不要烧开，待到小肉丸全部下锅定型后，就可以开大火煮肉丸，水烧开后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分钟，下入青菜再煮1分钟，调入盐和鸡精粉，适量香油，即可。
小贴士
1、挤肉丸的方法可以随个人喜好。
2、鸡精粉和香油也可随个人喜好增减。
3、开水也可用高汤替代。
2、鸡精粉和香油也可随个人喜好增减。
3、开水也可用高汤替代。
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