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冬瓜羊肉丸子粉丝汤
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千秋侥
羊肉中铁的含量比猪肉还多.是人们预防缺铁性贫血的良好食品.羊肉中含有丰富的维生素D,维生素D有助于人体对钙、磷的 吸收.使血浆钙和磷达到正常水平,可促进儿童牙齿和骨骼生长,维持牙齿健康.
冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。
两者正好互补。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
一块
冬瓜
一块
粉丝
两个
适量
生抽
适量
淀粉
适量
洋葱
适量
蛋清
一个
十三香
适量
适量
白胡椒
适量
步骤
  • 1. 羊肉剁碎,加蛋清,姜末,洋葱,生抽,十三香,淀粉,盐。
  • 2. 粉丝焯水,冬瓜切片。
  • 3. 热油锅,加入葱花爆香,加入冬瓜炒软,撒盐,加水
  • 4. 倒入砂锅,砂锅坐火上烧开,把羊肉团成丸子,下锅煮到全部漂浮起来,加入粉丝。盖上盖子再煮到水沸腾。
  • 5. 撒上胡椒粉
  • 6. 成品
小贴士
也可以晾凉后放冰箱冷藏后食用
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