冬瓜羊肉丸子汤
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焉曰访磷捞
好吃
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
羊肉馅
500g
鸡蛋
1个
香油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
味精
适量
鱼露
适量
葱
适量
姜
适量
粉丝
适量
生抽
适量
步骤
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1. 羊肉馅加入一个鸡蛋打散。 -
2. 冬瓜去皮、洗净。
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3. 切成片。
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4. 打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。
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5. 顺着一个方向搅打至上劲。
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6. 锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。
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7. 用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。
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8. 放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。
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9. 直接上桌即可。羊肉、冬瓜绝配的美味。
小贴士
丸子汤中不要再另加盐，调馅的时候一步到位，味道特别的鲜美。
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