冬瓜猪肉丸子汤
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恨灵雕
家里做的丸子就是比较实在，不会掺假，也不会有香精粉那些东西。所以这次用冬瓜一起跟丸子做汤，多放点胡椒粉，味道也香，还挺提鲜的。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
猪肉末
200g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
料酒
少量
胡椒粉
少量
香油
少量
酱油
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 冬瓜，洗净。 -
2. 准备肉馅。
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3. 加入葱姜末。
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4. 加入酱油。
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5. 加入料酒。
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6. 加入鸡精。
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7. 加入盐。
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8. 加入香油。
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9. 加入胡椒粉，搅拌均匀，将肉馅腌制5分钟左右。
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10. 葱姜切丝。
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11. 冬瓜去皮。切块。
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12. 做热水。
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13. 将冬瓜倒入锅中。
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14. 大火煮开。
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15. 热油锅，放入花椒，煸炒一下。
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16. 再放入葱姜。煸炒出香味一起捞出。
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17. 加入少许酱油。
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18. 将热开的酱油倒入锅中。
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19. 继续大火煮冬瓜，将肉馅用勺放入锅中。
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20. 大火煮开，即可。
小贴士
肉馅为了口感好，所以放的时候要选用37肥瘦的肉，口感才好。
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