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苦瓜猪肉丸子汤
15.8万热度
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褐次话安接
人们在夏季过多的发汗之后,各组织均感水分不足,如受风凉,易引起头痛、流泪、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、关节痛等一系列症状,甚至使旧病复发或诱发新病。老年人对秋天气候的变化适应性和耐受力较差,更要重视预防。饮食调养,“清润”为宜。假期在家里有时间,操刀制作了一道苦瓜猪肉丸子汤,润燥清火的一碗好汤水。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
苦瓜
2根
适量
适量
酱油
少许
五香粉
少许
小葱
少许
料酒
少许
淀粉
适量
适量
步骤
  • 1. 选择肥瘦相间的猪肉一块,大葱和姜
  • 2. 混合一起剁成肉泥,其实家里有绞肉机,不过绞肉机制作的肉泥味道不好,还是自己剁的好吃
  • 3. 将肉泥放入碗中
  • 4. 加入盐
  • 5. 加入酱油
  • 6. 加料酒
  • 7. 搅拌均匀
  • 8. 打一个鸡蛋
  • 9. 搅拌均匀
  • 10. 倒入淀粉
  • 11. 搅拌均匀
  • 12. 锅里放水,加热然后挤入丸子
  • 13. 冷水将丸子下锅,煮熟
  • 14. 汆好的丸子们
  • 15. 切苦瓜圈
  • 16. 切葱
  • 17. 锅里放少许油,用葱爆锅
  • 18. 锅里加水,倒入丸子
  • 19. 放入苦瓜圈,将汤烧开,放盐
  • 20. 开锅后可以食用
小贴士
黄黄的小啰嗦“
汆丸子最好用冷水下锅。
苦瓜吃生的都可以,所以不要早放锅里,营养会流失掉。
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