肉丝炒芹菜
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肥了点游記愹
肉丝炒芹菜是一道非常普通的家常菜。口感脆嫩滑香，咸鲜适口，老少皆宜。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
300g
猪里脊肉
200g
生抽
5ml
盐
2g
料酒
5ml
葱碎
适量
淀粉
适量
蛋清
1个
糖
适量
食用油
适量
步骤
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1. 嫩芹菜洗净去叶切细切短 -
2. 猪里脊肉洗净切成细丝，用湿淀粉和蛋清抓匀上浆。
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3. 锅内加油烧，爆香葱碎，加入肉丝煸炒。
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4. 炒制肉丝变色加入生抽 料酒 糖煸炒均匀盛出。
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5. 另起锅加入油烧热下入芹菜煸炒均匀后加入盐继续煸炒。
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6. 加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士
芹菜选用嫩芹菜，芹菜不是很嫩，炒之前要把芹菜焯水。