牛肉丝炒芹菜
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孩子爱吃芹菜炒肉丝（猪肉），今天换牛肉哈！
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时间: 10-30分钟
食材
芹菜
500克
牛肉
150克
葱
10克
姜
5克
料酒，生抽，醋，盐少许
适量
步骤
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1. 牛里脊肉。 -
2. 切丝。找到纹路，横刀切，千万不要顺着切。牛肉纤维粗，横切把纤维切断炒出来肉嫩。
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3. 肉丝加少许盐，料酒，生抽抓匀腌制十多分钟入味。
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4. 芹菜洗净。
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5. 切段
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6. 葱姜切片。
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7. 油热依次下入姜葱。
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8. 姜葱爆出香味微黄入肉丝。
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9. 肉丝翻炒会出少许水，待水炒干。
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10. 下入芹菜段，加盐少许，急火快炒两分钟即熟。
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11. 出锅。