牛肉末炒芹菜
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沽棺仁医游
小芹菜深厚的清香 配以牛肉厚实的嚼劲 着香辣不刺激的豆瓣调味 绝对的下饭菜 会让胃口大开 心情好好哦~
食材
小芹菜
适量
牛肉
适量
郫县豆瓣
适量
花椒
适量
生姜
适量
生粉
适量
步骤
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1. 牛肉切条，再切成颗粒，最后剁碎，将生粉均匀抹在肉粒上。 -
2. 芹菜洗净，掐去菜叶，切成小颗粒状
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3. 烧热炒锅，放入油。待油热之后放入花椒粒、姜片。
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4. 放入牛肉末，炒散。注意此时可能会溅出油星，注意防护。
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5. 待牛肉完全变色，立即加入一勺郫县豆瓣，快速翻炒，加入芹菜末，翻炒四五下即可。放少许盐，（因豆瓣酱中含有盐分，一定少放盐）出锅！
小贴士
可以多炒一些，吃不完的可以当作拌面酱，也可以用来包饺子。不喜欢香麻味的朋友可以不放花椒。
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