啤酒红烧鸭
5.8万热度
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酵矩浩谏挛
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
750g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
啤酒
适量
生姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
小葱
适量
步骤
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1. 鸭腿洗净 -
2. 准备啤酒，生姜和葱花
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3. 鸭腿斩块后用流动水冲洗干净
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4. 冷水下锅焯水后捞起
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5. 热锅倒入少许底油温火把每一刻鸭肉皮朝下
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6. 煎出香味后加入姜片
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7. 加入生抽和老抽煸炒至鸭肉都沾上酱料
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8. 倒入啤酒
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9. 倒入冰糖盖上大火煮开转小火焖煮半小时
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10. 之后打开转大火收汁后熄火
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11. 装入碗中撒上葱花上桌
小贴士
1.用啤酒烧的鸭肉不但能去腥而且鸭肉会特鲜嫩。
2.先用小火焖煮入味然后转大火收汁，不要把汁水收干，留3分之一味道最佳。
2.先用小火焖煮入味然后转大火收汁，不要把汁水收干，留3分之一味道最佳。