啤酒红烧肉
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Y-YYTa
用啤酒做红烧肉是很多年前从一位南方朋友那学来的，做出的红烧肉香，嫩，滑。真好吃^﹏^
时间: 1-2小时
食材
少肥多瘦肉
适量
啤酒
一瓶
葱段
适量
花椒
适量
盐
适量
食用油
适量
糖
适量
干红辣椒
适量
老抽
适量
香叶
适量
姜片
适量
步骤
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1. 少肥多瘦的肉(五花肉也可以)切方块焯一下水。洗净。(我家不太喜欢吃肥肉所以选这种瘦肉多的来做) -
2. 准备啤酒一瓶。
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3. 葱，姜，辣椒。切好。
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4. 油热放入姜片，辣椒，花椒，小火煸香，继续放入肉块，翻炒。
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5. 放一片香叶。
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6. 放一勺老抽。
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7. 翻炒。
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8. 放盐。翻炒。
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9. 放两勺白糖。翻炒。
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10. 放入啤酒，以淹没肉为准。
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11. 放入葱段。小火煮约40分钟。
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12. 煮至汤汁几乎干了就熟了，最后转中火翻炒收汁。
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13. 来碗米饭，开吃。^﹏^
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