油炸青鱼
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罕青葱岁月
又是炸青鱼！这是我们家的传统节目啦~~~每年的除夕，都要炸上那么一大盘的青鱼片。油炸鱼又香又鲜，可以烩，可以做汤，可以放入火锅，下酒配饭都很好。
时间: 10-30分钟
食材
青鱼中段
600g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
姜
适量
大葱
适量
胡椒粉
适量
先抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 青鱼段去杂质，洗净，沥干 -
2. 去大骨.切厚片
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3. 放入盐，糖，姜，葱
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4. 放入先抽酱油
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5. 放入胡椒粉，搅拌好，放置20分钟，使其入味
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6. 撒些淀粉，搅拌好
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7. 锅里放入350克油，7分热，放入鱼片
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8. 炸至转色，捞出
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9. 全部炸好后，再复炸一次即可
小贴士
1.没有淀粉可以用面粉.
2.吃的时候再炸第二遍.
2.吃的时候再炸第二遍.