干炸青鱼块
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半窗疏影洋
孩子多吃鱼对脑部发育以及眼睛发育都有好处，但是北方的孩子吃鱼没经验，特别害怕鱼刺，所以为了让宝宝能多吃点鱼我是很费心的，发现宝宝吃干炸的鱼不错，不到鱼刺能很方便的挑出来，味道也不腥气，宝宝爱吃。做法也简单，炸出来就吃，香酥可口，味道不错。
时间: 10-30分钟
食材
青鱼
600g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 大青鱼，去掉头和尾，取中间部分，切成块，加入盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制入味10分钟 -
2. 面粉加入适量水，搅拌成面糊，加入一个鸡蛋打散
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3. 搅拌好的面糊备用
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4. 腌好的鱼块放入面糊中，挂上面糊，入温热的油锅炸至两面金黄酥脆即可。（自己一个人操作，一忙忘记拍炸的过程了）
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5. 炸好的鱼块可以直接吃，也可以冷藏备用，以后红烧、清蒸都可以。
小贴士
炸制过程不要翻动鱼块。