您的位置: 首页>菜谱分类>桂花酸奶戚风蛋糕
桂花酸奶戚风蛋糕
6.6万热度
174收藏
孤珊剩
就是冲着五月的这个活动做的这个蛋糕,咱家大大小小都超爱戚风的,烘培里最先学会的就是戚风,所以对戚风有着不一样的感情。这是首个呢~接下来会努力做很多个滴!料完全是自个儿想着配的~秋天的时候全家出动收的桂花亲自腌的糖桂花,咱们家的人很爱这个味儿,做啥都要放一点。本来只是理着冰箱,突然看见这瓶糖桂花了,突然就冲动了,于是就有了这个桂花酸奶戚风了。口感么:很浓郁的桂花香气啊,因为酸奶的缘故,蛋糕仍然是细致绵密的,剖面图特意用了撕的,这样才能更好的体现蛋糕的质感、、、因为烤箱里头有面包,所以还是用电饭锅做的蛋糕,其实电饭锅也能做很不错的蛋糕的!
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
60g
鸡蛋
3个
色拉油
40g
50g
糖桂花
40g
酸奶
30g
步骤
  • 1. 分离蛋白、蛋黄。
  • 2. 蛋黄中加入色拉油。
  • 3. 搅拌均匀至混合。
  • 4. 加入糖桂花,搅拌均匀。
  • 5. 低粉过筛加入蛋黄液中。
  • 6. 加入酸奶搅拌均匀,因为是自己做的酸奶比较稠厚,这一步在加的时候要酌情添加,根据面糊的具体情况决定添加酸奶的量。
  • 7. 3个蛋白分次加入糖打至能拉出小弯钩。
  • 8. 挖1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
  • 9. 混合均匀。
  • 10. 倒回蛋白霜盆中。
  • 11. 上下翻拌至互相混合。
  • 12. 倒入已铺油纸的电饭锅内胆。
  • 13. 震出大气泡。
  • 14. 通电后等约五分钟表左右会跳到“保温”,保温约半小时,再次按“煮饭”键,等再一次跳到“保温”,再保温约半小时,即可。
  • 15. 倒扣等凉切块。
  • 16. 作为戚风一如既往的轻柔。
  • 17. 但是我更喜欢撕着吃!
小贴士
再一次重申:电饭锅内胆千万不要抹油,底上垫油纸不为别的,只因为电饭锅底盘加热,底下温度偏高了,垫油纸起一定的防焦作用。
这道菜的其他做法

桂花酸奶戚风蛋糕

126收藏
2.3万热度

酸奶戚风蛋糕

100收藏
1.1万热度

8寸酸奶戚风蛋糕

169收藏
1.7万热度

6寸酸奶戚风蛋糕

198收藏
4.5万热度

酸奶戚风蛋糕

166收藏
3.8万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度
相关菜谱