酸奶戚风蛋糕
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老头forum
酸奶戚风蛋糕,轻盈绵软,烘焙新手在家轻松做
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
浓稠酸奶
48g
低筋面粉
55g
白糖
25g
玉米油
7g
步骤
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1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋黄放在一个大碗里,蛋清放在一个无油无水干净的小盆里;
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2. 鸡蛋黄打散,加入酸奶和玉米油搅拌均匀;
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3. 将低筋面粉过筛到蛋黄里;
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4. 用刮刀拌成面糊,放在一边备用;
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5. 蛋清加入白糖,用打蛋器搅拌;
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6. 蛋清打发,拉起打蛋器可见短小直立的三角即可;
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7. 拌好的面糊和打好的蛋白;
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8. 取一部分(二分之一或者三分之一)的蛋白放在蛋黄盆里,切拌均匀;
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9. 拌好的面糊;
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10. 再倒回蛋白盆里;
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11. 用刮刀快速切拌均匀;
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12. 将拌好的蛋糕糊倒在模具里;并震动模具十来次,以震出大气泡;
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13. 空气炸锅提前预热5分钟,把模具放进预热过的空气炸锅里,165度30分钟;(160度30分钟也可以的,多妈试过的)
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14. 空气炸锅工作中。
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15. 时间到后,打开就是美味的戚风蛋糕了;
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16. 取出的酸奶戚风蛋糕要马上倒扣放凉;
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17. 放凉后的酸奶戚风蛋糕很好脱模的;
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18. 这样,美味香甜的酸奶戚风蛋糕就可以开吃了;这款戚风蛋糕的味道很美的,切好以以后,多多一会儿就消灭了一半!晚上临睡前,做个蛋糕当第二早上的早餐也是很不错的,适合像我们家这样人口少的。
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19. 切开就可以美美的吃起来了!
小贴士
如果你家也有空气炸锅,千万不要浪费,动起手来,发掘它的各种功能吧,可不仅仅是用来做薯条或烤地瓜的哦!如果没有空气炸锅,有烤箱的话,也一样的做法,165度30分钟,六寸的也可以的,不过烤箱温度略有差异,我这里的仅供参考!
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