桂花酸奶戚风蛋糕
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哑铃segment
桂花是一种天然药材。桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的“桂花露”,具有舒肝理气、醒脾开胃的功效,能治口臭、咽干等病,是上等的饮料。
时间: 1-2小时
食材
低粉
80g
橄榄油
30g
鸡蛋
4个
酸奶
75g
细砂糖
60
糖桂花
1大勺
步骤
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1. 首先,分离好蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中,低粉过筛备用,酸奶加入糖20克,橄榄油,糖桂花拌匀。
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2. 加入蛋黄拌匀。
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3. 加入过筛的低粉。
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4. 切拌均匀盖上盖备用。
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5. 分三次加糖打发蛋清,打发至硬性蛋白即可。
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6. 取三分之一蛋白到面糊中切拌均匀,不要划圈拌,以不规则的方式也可以哦。
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7. 然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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8. 倒入两个6寸的中空模具中稍微抹平,并轻震两下送入已经预热的烤箱中,170度40分钟。
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9. 烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉,然后即可脱模。
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10. 切片享用吧!
小贴士
这里用的酸奶是自己制作的酸奶,也可以用市售的酸奶。
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