醋溜藕片
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心远钟疏是
藕，秋天大自然赐予我们的最好的食材，是价格实惠的秋之补品。大骨莲藕汤，想想都养人，炒藕片，灰常下饭哟，今天的醋溜藕片，糖醋味的，吃到嘴里脆脆的，光听那声音都有食欲啦，关键是快手，特别适合上班一族。
时间: 10分钟内
食材
藕
250g
青椒
100g
白糖
适量
生抽
1勺
陈醋
2勺
姜末
适量
葱
适量
红辣椒
1个
步骤
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1. 莲藕去皮，切薄片（切好放凉水中，防止氧化变黑）；青椒去籽切小块（青椒也可以换成彩椒、胡萝卜之类的，随意搭配） -
2. 准备调料：白糖+生抽+陈醋
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3. 配料：姜末+葱粒+红辣椒圈（怕辣可以不下）
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4. 开炒之前，将藕片用水冲洗一下沥干（为了把表面的藕粉洗净，这样才能保证炒出来的口感是脆的）
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5. 锅烧热，下适量的油，姜末和葱粒以及辣椒圈炝锅
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6. 倒入藕片，翻炒几下
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7. 加入青椒块，继续翻炒
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8. 加入生抽、陈醋和白糖，翻炒大概3-4分钟左右
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9. 出锅装盘，享用
小贴士
1.青椒可以换成其他的彩椒胡萝卜什么的搭配。
2.切好的藕片放凉水中，防止氧化变黑，炒之前用水冲洗一下，口感会更好。
3.不需要下盐，酸酸甜甜的就很美味。
2.切好的藕片放凉水中，防止氧化变黑，炒之前用水冲洗一下，口感会更好。
3.不需要下盐，酸酸甜甜的就很美味。