芋头红烧肉
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浮辰辰辰
芋头红烧肉是一道美味的家常菜,主要原料为芋头、五花肉等,五花肉的醇香与芋头的软糯融为一体,有美味营养的特点。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
600g
五花肉
700g
油
适量
盐
适量
姜
适量
白糖
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 五花肉洗净去毛，切成麻将大小的块 -
2. 放入冷水中，煮开
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3. 捞出冲去血沫，控干水分备用
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4. 锅倒底油少许，放姜蒜片煸炒。如果没有事先炒好的那种糖色，可以在油还不热的时候，放白糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，有糖色就不用炒白糖了。
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5. 倒入五花肉，爆炒
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6. 烹入老抽，生抽适量
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7. 添水没过食材，放盐，大火烧开，文火炖煮
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8. 芋头切块。
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9. 等肉炖熟之后入芋头，再一起炖半个小时即可出锅。
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10. 芋头红烧肉出锅了。
小贴士
注意，清洗芋头以及削皮的时候，一定要带着手套，否则手会非常痒。