芋头红烧肉
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云朵花咕嘟啦
芋头烧肉:营养丰富,制作简单,口感细腻,吃了就会爱上
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
芋头
800g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
姜
适量
老火锅料
适量
红辣椒
适量
绿豆
适量
香葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 猪五花肉冷水下锅加少许绿豆 -
2. 煮至断生后捞出备用
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3. 准备芋头、生姜、白糖、红辣椒、香葱、老火锅底料
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4. 红辣椒和香葱切碎姜切片五花肉切块
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5. 芋头刨去皮切块泡入水中
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6. 锅中入少许油下五花肉
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7. 煸炒至表面略黄下白糖
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8. 炒一会至颜色变深
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9. 姜片和生抽
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10. 放火锅料
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11. 加足水
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12. 大火烧开转小火盖上盖焖20-30分钟（五花肉变软用筷子插肉皮时能插动即可）
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13. 下芋头块
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14. 煮至芋头变软时放盐
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15. 撒红辣椒和葱花关火
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16. 盛入碗中
小贴士
1、煮五花肉放绿豆起去腥的作用。
2、炒五花肉时放冰糖上色效果好，我没有冰糖用白糖代替的。
3、刨芋头皮和切芋头时一定要戴手套以免过敏。
2、炒五花肉时放冰糖上色效果好，我没有冰糖用白糖代替的。
3、刨芋头皮和切芋头时一定要戴手套以免过敏。