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10分钟家常菜——漂亮的清炒大白菜
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洃小胖子子
转眼又到了吃大白菜的时间，一颗一颗，不贵，但做什么都好吃。某一晚，在邻居家蹭饭，一盘炒白菜，我吃了一半。今天看见有人卖白菜，呵呵，就立即买了一大颗，晚上回来就吃清炒白菜。加了点胡萝卜丝，没想到效果这么好，又营养又美观，让人食欲大增！动点心思，菜菜就会变得不一样哦~
时间: 10分钟内
食材
大白菜
250g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
姜丝
适量
步骤
  • 1. 大白菜洗净。
  • 2. 菜帮子跟菜叶分开，菜帮子切片，菜叶手撕。
  • 3. 刨好萝卜丝和姜丝。
  • 4. 热油炒萝卜丝和姜丝，炒出香味，到萝卜丝变色。
  • 5. 先放入大白菜帮子下锅炒，炒制断生。
  • 6. 再下入白菜叶子，继续翻炒。
  • 7. 盖上锅盖，炖煮3、4分钟。
  • 8. 出锅加盐、鸡粉调味，清炒大白菜就出锅啦，色香味俱全呀！
小贴士
1. 胡萝卜定要热油炒制，才能将其中的胡萝卜素溶解。
2. 菜帮与菜叶分开煮，菜帮需要较长的时间，煮得软软的更香，而菜叶后放，也不会煮得太烂。
3. 加上胡萝卜丝，营养更好，颜色也更漂亮哦！
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