干煸豆角
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叶亡命天涯
昨天请同学吃饭，吃了川菜。嘻嘻，吃了夫妻肺片，水煮肉片还有一个玉米鸡蛋羹！过瘾啊！只是，出门的时候，看到有个人桌上摆着一个干煸豆角。那家伙，把我悔的肠子都青了！馋啊，我咋就没点这个菜呢！啥也别说了，自己在家捯饬捯饬！看，一样的动人不是？！嘻嘻
时间: 10-30分钟
食材
豆角
500g
油
适量
盐
适量
大蒜
少许
剁椒
2汤匙
干辣椒
6个
洋葱
1/2个
姜
适量
步骤
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1. 准备好食材，干辣椒剁成段，生姜，大蒜切成末，洋葱切成粒。 -
2. 豆角洗净，切断，沥干水分。
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3. 热锅倒充足油，待油热后倒入豆角，高温炸制。
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4. 待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，并沥干油。
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5. 锅内留少许底油，中火加入干辣椒和生姜，大蒜炒香。
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6. 加入洋葱和剁椒，炒至洋葱水分炒干。
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7. 放入豆角，加盐翻炒至入味。
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8. 放入少许鸡精，炒匀即可。
小贴士
1，在炸制的时候要用中火，以免火过大把豆角炸糊。
2，在炸豆角前，豆角水一定要沥干，以免有水放入热油中后发生喷溅，伤人。
3，锅中留少许底油即可，以免油过大，造成油腻
2，在炸豆角前，豆角水一定要沥干，以免有水放入热油中后发生喷溅，伤人。
3，锅中留少许底油即可，以免油过大，造成油腻
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