卤田螺
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晨潍夏日天浅蓝
田螺肉厚，卤着特别入味，吃起来有嚼头。
时间: 10-30分钟
食材
田螺
500g
干辣椒
25g
八角
1个
花椒
适量
蒜瓣
5-7瓣
盐
适量
食用油
适量
味精
适量
料酒
适量
姜
15g
步骤
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1. 田螺剪去屁股洗净。 -
2. 准备好红椒干，生姜，花椒，八角
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3. 热锅冷油下姜片爆香，下田螺爆炒，同时调入适量料酒。
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4. 加入一大碗水，调入盐、辣椒干、蒜瓣、花椒、八角煮开后中小火慢炖。
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5. 待汤汁干，调入味精即可。
小贴士
田螺下锅炒时，快速加料酒，肉会好吸的多。