现在正是吃田螺的时候，价格不贵，我买了一斤，五块钱，分量就挺好的哦！用菜脯来炒田螺是我们潮汕人的一道特色菜来的，煸出香味的菜脯搭配田螺，吃起来真真是极好的！
菜脯是我们潮汕人的特产来的，菜脯即萝卜干，就是用新鲜的萝卜晒干，与我们潮汕的咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。
菜脯咸香脆口，消食开胃，萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。