韭菜炒田螺五元吃饱一人食
8.7万热度
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娇嫩vital
夏天，田螺最肥的季节，10块钱6斤，早市得早点我起了三趟才买到。我也就用了2.5元的，三毛钱韭菜。火烧一块钱买的，我也就吃半个。
时间: 30分钟-1小时
食材
田螺肉
300克
韭菜
1小把
蒜
3瓣
花椒
10粒
料酒
1勺
油
适量
茴香
10颗
白糖
一点点
蒜蓉辣酱
一点点
葱
适量
姜
适量
香油
适量
步骤
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1. 放清水里放一点香油，隔段时间换次水，大概2-3天后，把田螺外壳刷干净 -
2. 锅里水烧热，加入葱姜料酒后，放入田螺煮五分钟。然后把田螺肉用大头针取出（去掉尾端），备用。
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3. 韭菜图上是5毛钱的，我用了一半
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4. 锅烧热，放油，放花椒茴香蒜末一点白糖，在放入蒜蓉辣酱后把田螺肉放入煸炒，最后放入韭菜，二分钟后出锅
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5. 吃饭
小贴士
可以不加春笋末，但春日春笋上市，加入后更添了一种鲜味。田螺一定要煮熟煮透，否则有可能无法将寄生虫杀死。