排骨焖饭
8.4万热度
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credit孤独
这样做排骨焖饭太好吃,关键省时还省事,简直就是懒人专属
时间: 30分钟-1小时
食材
肋排
400g
五常长粒香大米
320g
新鲜香菇
4朵
胡萝卜
半个
生姜
适量
大蒜
4瓣
色拉油
适量
冰糖
适量
老抽
适量
清水
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
小葱
适量
步骤
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1. 将肋骨洗净，焯水去血水备用； -
2. 将胡萝卜和香菇切成丁备用；
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3. 将生姜、大蒜瓣切片；
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4. 热锅、倒油，油热后放入姜片、大蒜片爆香；
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5. 加入焯水后的肋骨，放冰糖炒至表面微微发黄；
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6. 加入老抽继续翻炒让排骨上色，再加水没过排骨，调入料酒和盐；
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7. 将五常长粒香大米淘洗干净后，放入切好的香菇丁和胡萝卜丁；
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8. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，水量和平时煮饭差不多，如果汤水不够，再加点开水；
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9. 将电饭煲内胆移至电饭煲中；（请务必擦拭去内胆外侧的和电饭煲内侧附着的米粒和水滴等，确保电饭煲内外保持清洁）
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10. 合上电饭煲盖。选择”标准“-”灶烧“，”长粒米“，电饭煲就开始工作啦！
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11. 差不多1个小时左右，香喷喷的排骨焖饭就好了。
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12. 还有锅巴；
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13. 盛入碗中；
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14. 盛上堆成浅浅小丘的一碗饭，看着腾腾的热气和着香味氤氲而上，心也会变得温暖起来。
小贴士
1、煮排骨时味道要比平时咸点,煮好后再焖一会，让水量蒸发掉一些；
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。