排骨焖饭
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Xerm-
台风天，懒，做了简单的排骨焖饭，出乎意料地好吃，像极了煲仔饭的味道。排骨不需要事先腌，这点特别适合上班族，快手，美味却不减一点。推荐。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
80g
猪小排
350g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜片
适量
步骤
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1. 猪小排剁小，洗净 -
2. 凉水入锅，焯水
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3. 焯烫后用清水冲去浮沫，沥干水备用
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4. 准备葱粒和姜片
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5. 锅烧热，下少量的油
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6. 下姜片爆香
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7. 倒入焯烫后的猪小排
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8. 翻炒，加入适量的盐
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9. 老抽（为了着色）
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10. 生抽（为了提鲜）
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11. 将米淘好，正常煮饭步骤下好大米和水
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12. 然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入
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13. 电饭煲工作
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14. 煮饭程序结束后，揭锅，撒上葱粒，搅拌均匀
小贴士
1.如果家里有糯米，可以一半用大米，一半用糯米，口感会更佳。
2.排骨没有事先腌制，省事，但建议选择猪小排，肉质才不会柴。
3.下盐的量可以比平时多点，焖出来的饭才不至于太淡。
2.排骨没有事先腌制，省事，但建议选择猪小排，肉质才不会柴。
3.下盐的量可以比平时多点，焖出来的饭才不至于太淡。
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