杏鲍菇土豆排骨焖饭
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飞的云南美女彭湰
这个额伦香米是微博得到的奖品，看上去颗颗晶莹透亮，闻着有股大米的清香，用来炒饭、焖饭特别棒。排骨焖饭一开锅，真是满屋飘香啊。
时间: 1-2小时
食材
香米
300g
排骨
500g
土豆
200g
杏鲍菇
70g
胡萝卜
70g
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
葱
适量
生姜
适量
步骤
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1. 排骨洗净在凉水中放姜片煮开，放料酒去腥后捞出洗净 -
2. 放入锅中炒干水分，再放料酒
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3. 放老抽、生抽
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4. 放冰糖
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5. 放开水大火煮开后改小火
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6. 其余食材都切丁
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7. 30分钟后放入其他食材，放盐煮开后再小火煮5分钟。盐量要比平时重。
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8. 大米洗净后静置30分钟
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9. 把锅里的材料连汤都倒入电饭煲中，水面高出大米1厘米左右。根据自己大米的吸水性，开始按常规煮饭程序
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10. 煮饭程序结束后把饭搅拌均匀，再焖10分钟，出锅前撒上葱花
小贴士
煮排骨时味道要比平时重一些。煮饭水量根据自己大米吸水性。
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