虾仁蒸嫩豆腐
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以梅嗜血飞龙
虾仁豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
1块
基围虾
12只
青豆
12颗
胡萝卜
半个
鸡精
少许
海鲜酱
1勺
盐
1勺
料酒
适量
玉米淀粉
1勺
步骤
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1. 准备材料：嫩豆腐一块，胡萝卜半个，青豆焯水煮熟，基围虾去掉头部，挑出虾线，剥去虾的外壳，洗净,加盐、料酒腌一下备用！ -
2. 胡萝卜洗净，用饼干模具按压成花的形状！
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3. 嫩豆腐先切成2厘米厚的块儿，再用饼干模具按压成花朵的形状！
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4. 把切好的胡萝卜片，整齐的摆在盘子里！
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5. 把切好的嫩豆腐也整齐的摆放在胡萝卜的上面！（记得要动作轻一点拿嫩豆腐哦，要不然会碎掉的！）
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6. 再在嫩豆腐表面各摆放一只虾仁。（忽然想起，一会儿蒸的时候，会有汁儿流出来，就又换了一个深盘来装了！）
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7. 撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后蒸8分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
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8. 把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加入一勺海鲜酱，少许水，适量盐，少许鸡精搅拌均匀成料汁儿备用！
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9. 锅烧热，倒入料汁儿煮开后，放入适量的水淀粉勾薄芡即可！
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10. 把焯熟的青豆放在虾仁上点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的虾仁豆腐上即可！
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11. 成品图
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12. 成品图
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13. 成品图
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14. 成品图
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15. 成品图
小贴士
无
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