草莓芝士慕斯蛋糕
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伤情undertaking
好吃
时间: 1-2小时
食材
安佳芝士
200g
淡奶油
350g
草莓
50g
戚风蛋糕片
2片
牛奶
200g
细砂糖
50g
鱼胶片
20g
罗拨臣鱼胶粉
30g
水
120g
步骤
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1. 芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。 -
2. 将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。
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3. 淡奶油低速打至7分发。
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4. 、将芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均匀。
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5. 将慕斯馅倒入模具的2/5，再放入水果馅。
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6. 放入第一片戚风蛋糕片。
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7. 重复步骤五，放入第二片戚风蛋糕片，放入冰箱冷藏4小时。
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8. 将慕斯蛋糕脱模，草莓切片摆放。
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9. 草莓果冻粉化成液体，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小时即可。
小贴士
1、慕斯蛋糕脱模办法可用电吹风机沿蛋糕外网热风吹两分钟。
2、果冻粉用60克热水化开，再加入60克冷水调匀，待温度降低到15度左右，再倒入到蛋糕表面。
2、果冻粉用60克热水化开，再加入60克冷水调匀，待温度降低到15度左右，再倒入到蛋糕表面。
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