“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕
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半窗疏影洋
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕，沉稳大方！ “巧克力”与“巴旦木”完美结合：棕黄色调，甜、咸、香俱全，简单中性风格，适合送给成熟男士及稳重长辈。
时间: 1-2小时
食材
1. 鱼胶粉
12 ml
2. 冷水
50 ml
3. 谷优饼干
120ml
4. 黄油
50ml
5. 芝士奶酪
160克
6. 糖
20 ml
7. 柠檬汁
60 ml
8. 白朗姆酒
8 ml
9. 固体酸奶
150克，190 ml
10. 牛奶
140 ml
1. 巧克力
适量
2. 巴旦木
适量
步骤
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1. 用热水消毒盆、刮刀、量勺等工具。 -
2. 将鱼胶粉倒入适量冷水泡开。
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3. 然后隔热水完全溶解备用。
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4. 黄油溶化成液体待用。
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5. 先将饼干装入双层保鲜袋里，用擀面杖捣碎。
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6. 再用擀面杖压碎。
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7. 把黄油与饼干屑搅拌均匀。
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8. 倒入8寸活动蛋糕模具里，用刮刀均匀铺开，并按压紧实，表面按平整后放入冰箱冷藏备用。
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9. 将芝士奶酪软化，并加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀至顺滑程度。
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10. 依次加入柠檬汁、白朗姆酒、固体酸奶、牛奶，搅拌均匀。
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11. 取出冷藏的饼干底模具。
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12. 将奶酪糊倒入模具里，提起模具在桌上震两下排掉里面的空气。
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13. 将模具用保鲜膜包好，小心移入冰箱冷藏，冷藏5个小时以上备用。
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14. 沉稳大方的“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕出场！
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15. 多角度欣赏一下。
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16. 多角度欣赏一下。
小贴士
天气热，为避免慕斯蛋糕边缘融化影响美观，也可以装饰完蛋糕后才脱模。
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