酸奶芝士慕斯蛋糕
6.9万热度
92收藏
收藏
|
听菡谁予琴乱
最喜欢这款蛋糕入口即化，细腻酸爽，清香馥郁，哪怕是这么寒冷的冬季也忍不住做了有做，吃了还吃。真的是停不下来。
时间: 1-2小时
食材
柠檬汁
20克
奶油奶酪
100克
动物性淡奶油
100ML
细砂糖
30克
盐
1克
香橙皮屑
1/8小勺0.625ML
香草精
1/8小勺0.625ML
吉利丁
一片
冷水
35克
自制酸奶
120克
糖粉
20克
海绵蛋糕
一片
步骤
-
1. 准备芝士慕斯材料。 -
2. 准备酸奶慕斯材料。
-
3. 海绵蛋糕放模具底部。
-
4. 将两份动物性淡奶油一次性打发，放冰箱备用。
-
5. 香橙洗净，刮皮备用。
-
6. . 奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发到顺滑无颗粒。
-
7. 然后加入柠加入檬皮屑，柠檬汁，香草精，盐等配料，用打蛋器继续搅打均匀。
-
8. 加入隔热融化的吉利丁液，拌匀。
-
9. 将先前打发好的淡奶油放一半在奶酪糊里拌匀。
-
10. 将芝士慕斯馅放入模具，放冰箱冷藏。
-
11. 酸奶加糖粉拌匀。
-
12. 接着倒入柠檬汁，搅拌均匀。加入融化的吉利丁液拌匀。
-
13. 加入打发的淡奶油拌匀。
-
14. 将酸奶慕斯馅加入模具，震几下，放冰箱冷藏4小时以上。
-
15. 脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模了。
-
16. 要想切面好看，刀子烫热，每切一刀要将刀子抹干净，再烫热再切。
-
17. 要多细腻有多细腻。
-
这道菜的其他做法
-
酸奶芝士慕斯蛋糕
5收藏9.4万热度 -
8寸冻酸奶芝士慕斯蛋糕（桂花镜面）
74收藏12.3万热度 -
【柏翠幸福烘焙】草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
185收藏3万热度 -
夏日清凉芒果酸奶芝士慕斯蛋糕——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
72收藏11.2万热度 -
酸奶蓝莓慕斯蛋糕
113收藏8621热度
相关菜谱
-
酸奶芝士慕斯
晓内裤还来还7万热度12收藏 -
“巧克力巴旦木”芝士慕斯蛋糕
半窗疏影洋9.2万热度84收藏 -
冻酸奶芝士慕斯
旧情衰纪6.9万热度48收藏 -
青柠芝士慕斯蛋糕（原创）
妊孛晨重诨_17.1万热度34收藏 -
榴莲冻芝士慕斯蛋糕6寸
洃小胖子子11.1万热度37收藏 -
酸奶西柚慕斯蛋糕
寒容白衬杉格子梦2万热度200收藏 -
草莓芝士慕斯蛋糕
帅呆scarcity13万热度99收藏 -
蓝莓芝士慕斯蛋糕
繁华仅此涟东8.7万热度56收藏