紫薯芝士慕斯蛋糕
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就一只小猪
哈！简简单单就能做了一个美味可口的慕司蛋糕啦。你又岂能错过呢。有兴趣的快快动手为亲爱的做啦。
时间: 1-2小时
食材
烫面戚风蛋糕
1片
植脂奶油
250ml
芝士
60g
吉士丁片
1.5片
冷水
20g
细幼砂糖
10g
紫薯蓉
200g
罐头黄桃肉
1罐
紫葡萄
数粒
步骤
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1. 把250ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，也就是淡奶油变得浓稠，表面出现纹路，但花纹较软。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。 -
2. 紫薯煲熟后，去皮，压成泥，加入加热的芝士溶液，白砂糖，搅拌均匀；
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3. 吉士丁片用冷水泡软后，再隔水加热至融化，备用
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4. 再倒入吉士丁片溶液，再与打发的植脂奶油拌均匀，即成为紫薯芝士慕斯糊；
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5. 8寸方形蛋糕体；
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6. 取一片，放入模具里；
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7. 将紫薯芝士慕斯糊倒入，慢慢抹平，放入冰箱冷藏至面糊凝结。（冷藏至少四小时）
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8. 脱模的时候，拿热毛巾包住模具捂一下，或用电吹风的热风在模具周围吹一圈，就能轻松脱模装饰即可！
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9. 然后用黄桃装饰一下；
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10. 再加入数粒紫葡萄就完成啦。
小贴士
紫薯尽可能压成蓉，最好不要留有粒状，以免影响口感！
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