草莓芝士慕司蛋糕
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铱嘫懵懂友岚
新上市的草莓，我当然不会放过啦，第一时间就买回来做蛋糕，做慕司了呢。很喜欢草莓的香味，更喜欢草莓做慕司的粉红色，不但味道香，而且也很好看啊。
时间: 1-2小时
食材
戚风蛋糕
1片
吉利丁片
3片
鲜榨草莓液
300g
卡夫芝士
200g
淡奶油
150g
糖
20g
草莓味QQ糖
200g
白凉开水
适量
步骤
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1. 芝士隔水热融，搅拌至无颗粒状态； -
2. 倒入草莓溶液；
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3. 用搅拌机搅拌均匀；
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4. 然后再过筛；
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5. 过筛后的芝士草莓溶液，口感更细腻；
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6. 吉利丁片用适量的白凉开水泡软后，再隔水热融并搅拌均匀备用；
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7. 淡奶油加入糖；
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8. 打至6-7成发；
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9. 将过筛好的芝士草莓溶液倒入打发的淡奶油中；
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10. 倒入热融的吉利丁片溶液，混合均匀；
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11. 8寸蛋糕模里，放上一片蛋糕片；
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12. 将芝士草莓慕司糊倒入并抹平，放入冰箱冷藏4小时至凝结；
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13. 草莓味的QQ糖加入适量的白凉开水，然后再隔水热融并搅拌均匀，稍放凉后，慢慢倒在芝士草莓慕司表面上，重新放入冰箱至镜面凝结；
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14. 脱模时，先用电吹风吃周边约1分钟，再脱模；
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15. 如果送给朋友就装饰一下，自己吃的就直接切件享用即可。
小贴士
草莓芝士溶液过筛一下，吃起来口感会更细腻。
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