木耳青椒滑蛋
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innumerable愉快
这道菜是还在婆婆家住时,给老公做的第一道好吃的菜。当时惊艳了老公的味蕾,原来菜菜是可以用来纪念的。当时不懂厨艺的我还由于食材加入的顺序不对,弄得好狼狈,不过看着老公把盘子差点都吃掉了,心里的幸福还是满满的。这道菜营养丰富,口感层次感很强,弹嫩的鸡蛋包裹着清香的青椒和脆爽的木耳,真叫一个美味!
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
大蒜
适量
蔬之鲜
适量
青椒
适量
黑木耳
适量
步骤
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1. 鸡蛋。
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2. 青椒。
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3. 木耳泡发(温水泡发,既快,又不会破坏木耳脆爽的口感)。
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4. 鸡蛋打散,加一点点糖,加盐搅拌均匀。
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5. 青椒切丁,木耳切碎。
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6. 大蒜切碎。
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7. 油烧热加蒜末,小火煸香。加入青椒翻炒,加入木耳翻炒。加入蔬之鲜和少量盐,翻炒均匀(注意先用小火,大火的话木耳都会蹦出来的)。
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8. 火调大,倒入蛋液,再转小火,滑至蛋液凝固即可。
小贴士
1,泡发木耳,温水泡发,既快,又不会破坏木耳脆爽的口感。
2,翻炒青椒木耳时用小火,不崩。
2,翻炒青椒木耳时用小火,不崩。