木耳青椒爆炒猪腰花
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家小沫小柒柒杯
我做这道菜是因为我奶奶 木耳青椒配猪腰 是奶奶经常做给我吃的一道菜 我也很喜欢 每次一人可以吃掉一盘、那天我在想 不能让奶奶一直为我做下去 我自己要学会这道菜、于是奶奶便手把手教我、很大一部分原因 我想这个味道一辈子都不会忘记、虽然我自己做了那么多次 和奶奶的味道还是相差些许、但我很感激！一份满满的爱
时间: 10-30分钟
食材
猪腰
一个
泡发木耳
适量
青椒
5个
生粉
2勺
老抽
适量
盐
2勺
醋
3勺
步骤
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1. 将青椒切丝 干木耳泡发 -
2. 猪腰剔除白筋 处理干净之后 切粗丝
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3. 将猪腰丝放入热水中去除血水 加适量盐
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4. 加适量老抽 腌制
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5. 搅拌均匀后腌制20分钟入味
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6. 锅倒入油 油温热时倒入猪腰爆炒
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7. 这一步很重要 下锅前洒三四勺 生粉搅拌！口感嫩滑在于此步骤 加完 搅拌 即可下油锅
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8. 下油锅翻炒几下 倒入醋
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9. 木耳下锅
小贴士
1.猪腰花买回来一定一定要把里面的白筋剔除掉 不然会很腥的！所以说猪腰还是很难打理的. 2.奶奶每次都先用老抽 盐把猪腰腌制一会 下锅前用几勺生粉拌一拌 这样猪腰和保持滑嫩的口感
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