青椒爆炒猪心
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含容笑语浅酌
前几日买了一个猪心,先给加了淡淡的调味料给卤好了,然后切片加了青椒爆炒,出锅时撒了点韭菜,香气扑鼻。
时间: 10-30分钟
食材
煮好的猪心
1个
青椒
1个
油
适量
盐
1小勺
鸡精
半小勺
生抽
2汤匙
韭菜
50g
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 煮好的猪心切成片
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2. 青椒洗净切块,韭菜洗净切段,葱蒜切片
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3. 锅内放油,放入葱蒜炒香
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4. 放入青椒爆炒至断生
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5. 加入猪心翻炒,调入调味料翻炒均匀
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6. 撒入韭菜略微翻炒即可出锅
小贴士
1.煮猪心很简单,先用开水烫一下至猪心变得紧实,然后加入一点八角桂皮等香料,加入葱姜蒜去腥,加两勺盐调味,煮就是了。煮到自己觉得合适的软硬程度即可。我煮了大约40分钟,觉得口感很不错。
2.韭菜最后下,随便翻两下就关火出锅,起到提香增鲜的作用,没有可以不加。
2.韭菜最后下,随便翻两下就关火出锅,起到提香增鲜的作用,没有可以不加。
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