青椒爆炒羊腰子
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大猪肘子不服输
青椒爆炒羊腰子,嫩香不腥超滋补,男女都应经常吃
时间: 10分钟内
食材
羊腰子
300g
胡萝卜
半根
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
青椒
1个
红椒
1个
鲜姜
1块
步骤
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1. 准备青椒、红椒和姜。 -
2. 将青椒和红椒分别切成块状，姜切片。
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3. 准备红萝卜半根。
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4. 将胡萝卜切成片。
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5. 准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净。
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6. 将要腰子从中间跑开。
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7. 去掉腰骚。
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8. 取一片羊腰子切成小花纹。
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9. 逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片。
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10. 用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟。
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11. 将所有的材料调成汁。
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12. 大蒜切片。
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13. 锅中放油，放入蒜片爆香。
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14. 放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色。
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15. 放入胡萝卜片翻炒片刻。
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16. 放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可。
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17. 成品上桌即可享用。
小贴士
羊腰子要去掉外面的薄膜，羊腰子的腰骚最好也得去除。
调料汁可提前兑好，以免在爆炒的过程中添加调味料而耽误时间，以免腰子炒老而影响口感。
调料汁可提前兑好，以免在爆炒的过程中添加调味料而耽误时间，以免腰子炒老而影响口感。