清炒榨菜丝
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燕谁把琴弦拨断
最近没啥胃口，炒个榨菜丝喝白粥。简单！
时间: 10分钟内
食材
榨菜头
1个
油
适量
鸡粉
适量
白糖
1汤匙
蒜瓣
2个
步骤
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1. 剥干净榨菜头的老皮和筋丝。 -
2. 洗净后切片、再切丝。
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3. 用盆子盛起、加上清水浸泡片刻。（减少咸味）
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4. 捞起沥干水。
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5. 大蒜拍碎后能轻松去皮。
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6. 热锅倒油、爆香蒜末。
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7. 倒下榨菜丝翻炒片刻。
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8. 加上一勺白糖、少许鸡粉调味。
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9. 翻炒均匀即可
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10. 装盆，吃粥~~
小贴士
平时煮饭洗米水当天可以保留起来，浸泡榨菜丝用淘米水更容易去咸味。这种完整的榨菜头相对咸点，带点酸味，做菜之前必须先浸泡片刻，减少咸味。不过很开胃呢。
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