卤猪头皮
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香曼肥
家人很爱吃。
时间: 1-2小时
食材
猪头皮
5斤
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
20g
姜
1块
大蒜籽
1个
八角
6个
桂皮
4小块
干辣椒
4个
步骤
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1. 这是我切出来要丢掉的东西，好像叫淋巴结吧！猪的很多地方都有淋巴结，只要切除干净就可以了。 -
2. 这个东西和瘦肉特别像，一定要看清楚，切除干净。
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3. 处理干净的猪头皮焯水
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4. 全部洗干净备用
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5. 热锅放油，放白糖小火熬至棕红色
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6. 倒入一大碗清水
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7. 放猪头皮和大料下锅
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8. 放适量老抽
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9. 放适量生抽
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10. 大火煮开，转小火煮一个小时左右
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11. 煮到一半的时候翻一下
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12. 煮一个小时就好啦！喜欢烂一点的可以多煮一会。
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13. 猪脸肉
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14. 猪耳朵
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15. 这是猪嘴巴部分
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16. 把大料挑出来丢掉，卤水大火收少点，装起来放冰箱冰冻，下次卤肉用
小贴士
无
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