香卤猪头皮
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系念pumpkin
一直很喜欢吃卤猪头皮，外面买的贵又不卫生，今天去市场买菜。刚好看到还剩一半的猪头皮，就下手买了。
时间: 1-2小时
食材
猪头皮
1500g
香叶
4片
草果
4颗
八角
3个
桂皮
1小块
老抽
1汤匙
生抽
1汤匙
盐
3小勺
白糖
2小勺
小茴香
适量
步骤
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1. 烧半锅开水下姜片 -
2. 下洗净的猪头皮焯水
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3. 冲洗干净
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4. 香料洗净，姜切片
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5. 猪头皮摆入锅底，香料平铺
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6. 加盖过猪头皮的清水，盐
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7. 加白糖
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8. 一汤匙老抽
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9. 一汤匙加饭酒
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10. 盖盖，大火煮沸。转小火慢慢煮2小时
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11. 捞出晾凉后切片
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12. 还有一盘
小贴士
无
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