卤猪头肉炒芹菜
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鼻子大hamper
上次出去玩卤了一点鸡翅，剩下的卤水就放冰箱冷冻，卤水都是越久越好，每次用后就放冰箱冷冻，用时化开再加些盐和调料，这次拿来卤了猪耳朵，领导的最爱，有一部分猪头肉有点肥，就拿来炒菜吃吧。在外面买的熟食如果觉得不卫生的话也可以这样再回锅炒一下杀下菌
时间: 10-30分钟
食材
卤猪头肉
200g
芹菜
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蒜苗
2根
步骤
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1. 把猪耳朵比较肥的部分切下来用来炒肉 -
2. 切成小块，也可以直接加些调料凉拌着吃
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3. 芹菜和蒜苗洗净切段
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4. .红长椒切成小段
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5. 热锅凉油把蒜苗白色的茎部爆香
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6. 把猪头肉放进进去翻炒
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7. 把芹菜和蒜苗放进去一起翻炒
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8. 由于芹菜易孰，猪头肉又是熟食，所以翻炒芹菜断生就可以放盐生抽料酒再翻炒几下就可以出锅了
小贴士
喜欢香辣的可以加老干妈一起炒，更香辣。