猪颈肉炒芹菜百合
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猪颈肉的美味爽脆会让吃货一发不可收拾的吃上瘾，目中无它肉，每每到菜市场眼光就搜寻着哪个档口有猪颈肉，猪颈肉特别适合煎、炒 特别是炒的有点焦色，吃一口就想第二块，搭配清爽的芹菜鲜百合，这道普通不过的家常菜华丽丽的变身美味佳肴。
时间: 10分钟内
食材
猪颈肉
250g
芹菜
200g
鲜百合
4个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
糖
适量
步骤
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1. 猪颈肉，芹菜，鲜百合 -
2. 芹菜洗净切小段，鲜百合掰开小片洗净
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3. 猪颈肉切薄片 用生粉生抽，糖拌匀，
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4. 热油锅放拌了调料的猪肉下锅炒（尽量的少油，因为猪颈肉会出些油）
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5. 翻炒变色 盖上锅盖焖煮下，猪肉一定要煮熟。
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6. 猪肉炒熟，猪颈肉会出部分油。把多出来的油倒出来，因为芹菜和百合都不吸收油，以免炒出来油乎乎的。
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7. 将炒好的猪肉拔一边，空出来炒芹菜。
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8. 稍炒下芹菜 就把百合也放进去炒。
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9. 炒到百合稍有变色即可起锅
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10. 猪颈肉炒芹菜鲜百合。
小贴士
芹菜和百合都是易熟的食材，故此一定要先把猪肉炒煮熟。