韭菜拌粉丝
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汉尼拔pitch
在超市买了一袋打折的粉丝，现在是吃韭菜的季节，韭菜的价格也便宜。所以今天的菜就做韭菜拌粉丝，这道菜是小时候妈妈常给我们做的一道菜，也是我最喜欢吃的一道菜，那时候做凉拌菜没有那么多的调味品，但是在物质贫乏的年代我们依然吃得很香。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
150g
韭菜
300g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
半根
辣椒粉
适量
蒜末
1汤匙
芝麻
半匙
生抽
1汤匙
豉油
1汤匙
白糖
1小匙
味精
少许
花椒油
少许
步骤
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1. 粉丝放入沸水锅中煮三分钟，然后再用水泡一会。 -
2. 洗好的韭菜放入沸水锅中焯熟后捞出冲凉。
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3. 把韭菜切成2厘米长的小段备用。
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4. 切一些胡萝卜丝备用。
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5. 取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
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6. 锅中倒适量油烧热。
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7. 油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
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8. 放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，
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9. 放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
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10. 将粉丝和切好的韭菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。
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11. 把调好的味汁淋在粉丝上拌匀后即可食用。
小贴士
凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。