本帮红烧肉
11.3万热度
816收藏
收藏
|
新绿籍
红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1条
桂皮
1条
香叶
适量
八角
适量
油
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
沸水
适量
冰糖
适量
葱
适量
步骤
-
1. 五花肉切成方块
-
2. 锅中加油,倒入姜,桂皮,香叶和八角,小火逼香
-
3. 倒入五花肉,小火炒熟
-
4. 加入适量料酒
-
5. 生抽适量
-
6. 老抽上色
-
7. 倒入沸水,刚好没过肉即可
-
8. 加入适量的冰糖,大火煮开后加盖转小火,焖煮1个小时左右至收汁
-
9. 最后撒点葱花即可
小贴士
可以加几颗鸡蛋。
-
热门菜谱
-
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度
相关菜谱
-
本帮红烧肉
Esperanza-琳7.2万热度23收藏 -
本帮红烧羊肉
斗勤烦每挠16.5万热度96收藏 -
本帮红烧羊肉
beam梦姑12.8万热度87收藏 -
本帮红烧划水
欢畅8万热度37收藏 -
本帮鲍鱼红烧肉
二宫小佩奇10.2万热度55收藏 -
红烧肉 地道的上海本帮菜%
理掤大李11万热度58收藏 -
本帮红烧羊肉怎么做?
京细菜谱9.4万热度191收藏 -
本帮红烧小黄鱼
半暮未凉牧7.4万热度11收藏